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二月二吃什么东西?这样菜必吃

中国女性网  发表于:2021-05-11 09:44:54

龙抬头是一个民间节日,在每年农历的二月初二,“龙”指的是二十八宿中的东方苍龙七宿星象,每岁仲春卯月(斗指正东)之初,“龙角星”就从东方地平线上升起,故称“龙抬头”。既然是民间节日肯定是需要吃些特殊的食物庆祝一下的,那么龙抬头吃什么呢?今天时尚女人网小编就来聊聊.

二月二吃什么东西?这样菜必吃

二月二龙抬头也有吃“龙食”的习俗,南北也各不相同,这里的“龙食”指的是跟龙字有关的美食,吃饺子“龙耳”、吃龙须面“龙须”、吃春卷“龙鳞”等等。

这里要分享的龙抬头美食是:猪头肉。二月二吃猪头肉也是有来头的,正月一过,腊月杀的猪肉基本上吃光了, 最后剩下一个猪头,就只能留在二月二吃了。另外在古代猪头也是用来祭祀必不可少的,后来,“二月二”吃猪头肉的习俗就保留了下来,吃猪头肉也成了吉祥的象征。寓意:新的一年开个好头。猪头肉的肉质也比较特殊,看似很肥,其实肥而不腻,口感还是脆的,经过烹饪后也是一道难的得美味,下饭下酒都特别赞。

猪头肉的吃法也有很多,可以拿来卤煮火烧、酱焖、凉拌等等,每一种做法都有它独特的风味,这里要分享的猪头肉家常做法是:猪头肉炒芥蓝,这里用的猪头肉是腌猪头肉,鲜香入味,拿来跟芥蓝一起炒,荤素搭配营养更全面,开胃下饭,好吃还不油腻,芥蓝中含有丰富的维生素和纤维素,搭配猪头肉一起炒,营养全面,清香脆嫩,常吃还增强身体免疫力。二月二龙抬头,这菜可别忘了吃,错过可惜了,简单又美味,寓意:一年开个好头;二月二宅家不出门,记得要多吃这菜,清香脆嫩,还增强身体免疫力。接下来一起来看看详细做法吧。

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